Patatas con atún

Receta de patatas con atún

Vamos con una ensalada sencillita pero cargadita de sabor: Patatas, atún, pepino, pimienta rosa y vinagre de sidra. Un homenaje a la comida de siempre.

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¿Cómo hacer patatas con atún?

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Esta ensalada de patatas con atún la vamos a comenzar por el tejado, es decir, manejando uno de los ingredientes no principales: el pepino. Lo pelamos y lo cortamos en bonitos bastoncillos. Los ponemos en un colador y los rociamos con un poquito de sal fina, para que vayan soltando líquido. Ahí se van a quedar durante un cuartito de hora.

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Cortamos las patatas cocidas y peladas en cubos y las colocamos en una fuente para ensalada. Manipulamos bien el atún al natural hasta dejarlo hecho miguitas, que vamos a rociar por encima de las patatas.

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Ahora aclaramos los pepinos y los añadimos a la ensaladera de las patatas con atún, echamos también la pimienta rosa.

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En un cuenquito echamos un chorrito de vinagre de sidra, un chorreón de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Batimos hasta que consigamos una emulsión con la que regaremos las patatas con atún. Removemos todo bien y listo para servir.

Foto orientativa: joseantonioriveroforne

Receta enviada por gourmetabuela

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